آیا سیر سیاه برای لاغری مفید است؟ خواص و نحوه مصرف همشهری آنلاین

در حالی که مصرف آن در حد اعتدال می تواند خواصی از جمله تنظیم فشار خون، کنترل سطح کلسترول، کاهش خطر عفونت، جلوگیری از ریزش مو و... داشته باشد با این حال افراط در خوردنش به ویژه به شکل خام باعث خونریزی و مشکلات بارداری می شود. در ادامه بیشتر در مورد خواص و مضرات خوردن سیر در بارداری صحبت خواهیم کرد.

سیر سیاه سرشار از آنتی اکسیدان‌، آلیسین و سایر ترکیبات است که به تنظیم سطح قند خون، کاهش تجمع چربی و افزایش چربی سوزی کمک می‌کند. این به بدن شما اجازه می دهد تا مواد مغذی خود را به طور کامل جذب کند و از خواص افزایش متابولیسم سیر سیاه بهره ببرد. سیر سیاه سرشار از آنتی اکسیدان ، آلیسین و سایر ترکیبات است که به تنظیم سطح قند خون، کاهش تجمع چربی و افزایش چربی سوزی کمک می کند. سیر سیاه سرشار از آنتی اکسیدان‌هایی مانند اس-آلیل سیستئین است که با بهبود سطح کلسترول و کاهش فشار خون همراه است. این ماده غذایی خواص ضد التهابی و تقویت کننده سیستم ایمنی دارد و به پیشگیری از بیماری‌های مزمن کمک می‌کند.

با استفاده از سیر در رژیم غذایی خود، می‌توانید با عفونت و سرماخوردگی یا آنفولانزا مقابله کرده و کودک خود را سالم نگه دارید. با بهبود متابولیسم و کمک به تنظیم چربی، سیر سیاه می تواند به بدن در پردازش موثرتر چربی ها کمک کند. مصرف سیر سیاه قبل از غذا نیز می‌تواند به سرکوب اشتها کمک کند و باعث شود احساس سیری بیشتری داشته باشید و احتمال پرخوری کاهش یابد.

اگرچه سیر دارای خواصیاست که ممکن است باعث سقط جنین شود، اما این اتفاق تنها در شرایطی رخ می‌دهد که آن به مقدار زیاد مصرف شده باشد. گرچه مصرف متعادل سیر برای خانم‌هایی که در معرض ابتلا به پره اکلامپسی هستند مفید است اما برای باقی خانم‌ها می‌‌تواند مشکل ساز شود. در هفته‌های نخست بارداری به دلیل انبساط عروق خونی کاهش فشار خون طبیعی است اما پایین آمدن بیش از حد فشار خون می‌‌تواند خطرناک بوده و سبب بیهوشی شود. مصرف سیر سیاه قبل از غذا نیز می تواند به سرکوب اشتها کمک کند و باعث شود احساس سیری بیشتری داشته باشید و احتمال پرخوری کاهش یابد. نوشیدن آب بعد از سیر سیاه می تواند به هضم و جذب ترکیبات مفید آن کمک کند. با این حال، برخی از افراد ممکن است عوارض جانبی خفیفی را تجربه کنند، به خصوص اگر آن را در مقادیر زیاد مصرف کنند.

به طور کلی زنان باردار می‌توانند روزانه حدود دو تا چهار حبه سیر تازه مصرف کنند. در دوران بارداری نیز می‌توانید بعد از مشاوره با پزشک حدود 0.03 تا 0.12 میلی لیتر روغن ضروری سیر استفاده کنید. مصرف سیر با تقویت سیستم ایمنی می‌‌تواند احتمال ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها را کاهش دهد. وجود سیر در رژیم روزانه از بروز تب و سرماخوردگی پیشگیری کرده و می‌‌تواند در سلامت جنین تاثیر گذار باشد. بسیاری از زنان معتقدند خوردن سیر در بارداری می‌‌تواند باعث سقط جنین شود اما این موضوع تنها در صورتی رخ می‌‌دهد که خانمی به میزان ‌بالا سیر مصرف کند.

کسانی که مستعد رفلاکس اسید هستند نیز ممکن است متوجه افزایش علائم شوند، زیرا گاهی اوقات سیر می تواند اسفنکتر تحتانی مری را شل کند و به اسید معده اجازه دهد تا بالا برود. فرآیند تخمیر همچنین با افزایش غلظت آنتی اکسیدان ها و ترکیبات زیست فعال مانند S-alyl cysteine کمک می کند که مزایای سلامتی سیر سیاه را افزایش می دهد. سیر دارویی موثر و مفید برای بیماری‌های قلبی است و مصرف آن در دوران بارداری احتمال بروز این نوع عوارض را کاهش می‌‌دهد. آلکالین‌های موجود در سیر به متعادل شدن سطح کلسترول خون کمک می‌‌کند.

سیر را همه دنیا از دیرباز به عنوان یک ماده غذایی طبیعی دارای قدرت درمانی بالقوه می‌شناسند. مواردی که در ادامه ملاحظه می فرمایید بخشی از خواص سیر می باشد که اطلاع از آنها مطمئنا شما را ترغیب به استفاده از این خوردنی پر خاصیت می کند. به یاد داشته باشید که اگرچه سیر فواید بسیاری دارد، اما مصرف آن باید متعادل باشد و همیشه بهتر است با پزشک خود مشورت کنید.

نوشیدن آب بعد از سیر سیاه می‌تواند به هضم و جذب ترکیبات مفید آن کمک کند. سیر سیاه به دلیل کاربردهای مختلف در آشپزی و فواید بالقوه برای سلامتی، از جمله خواص ضد التهابی، تقویت کننده سیستم ایمنی و محافظت از قلب، یک محصول غذایی بسیار ارزشمند است. تا زمانی که سیر را متعادل مصرف کنید دچار هیچ عارضه ناشی از مصرف سیر در بارداری (خصوصا در سه ماهه نخست) نخواهید شد، اما مصرف بیش از حد آن می‌‌تواند روی سلامت جنین تاثیر منفی داشته باشد. مصرف افراطی سیر در سه ماهه دوم و سوم بارداری هم می‌‌تواند سبب افت فشار خون و کاهش جریان آن شود پس حتما پیش از افزودن این ماده غذایی به رژیم روزانه خود با پزشک مشورت کنید. سیر سیاه مواد مغذی ضروری مانند ویتامین‌های B6 و C، منگنز و سلنیوم را حفظ می‌کند، هرچند ممکن است سطح برخی از مواد مغذی به دلیل تخمیر کمی کاهش یابد. سیر سیاه با شیرینی طبیعی و طعم اومامی به عنوان یک افزودنی مغذی و خوش طعم برای غذاهای مختلف عمل می‌کند.

اما سه ماهه اول بارداری از حساسیت‌های بیشتری برخوردار است بنابراین اگر بارداری پر خطری دارید یا سابقه سقط یا خونریزی دارید بهتر است در بردن سیر خام محدودیت اعمال کنید یا آن را از رژیم خود حذف کنید. متخصصان معتقدند مصرف سیر در بارداری مفید است اما در سه ماهه اول باید با احتیاط و با مشورت با پزشک مصرف شود. علاوه بر این، حاوی ترکیبی به نام اس-آلیل سیستئین است که این ماده متابولیسم چربی و مصرف انرژی را افزایش می دهد. در طی این فرآیند، سیر تحت یک واکنش خاص قرار می‌گیرد که حبه‌های آن را به بافتی تیره، نرم و کمی چسبنده تبدیل می‌کند و در عین حال طعمی شیرین و تند شبیه ملاس یا سرکه بالزامیک به آن می‌دهد. اگر باردار هستید حتما برای‌تان مهم است که چه غذاهایی را باید در این دوران بیشتر بخورید و کدام‌ها جزو غذاهای ممنوعه به حساب می‌آیند. –  سیر می‌تواند فشار خون را پایین بیاورد بنابراین اگر به طور کلی فشار خونتان پایین است بهتر است از خوردن آن خودداری کنید.

در صورت امکان، سیر را به صورت پخته مصرف کنید؛ این کار به کاهش طعم تند سیر کمک می‌کند و ممکن است راحت‌تر هضم شود. همچنین بهتر است از مصرف مکمل‌های سیر در دوران بارداری خودداری کرده و به جای آن از سیر تازه و طبیعی استفاده کنید. مکمل‌های سیر ممکن است حاوی غلظت‌های بالایی از ترکیبات فعال باشند که برای همه افراد بی‌خطر نیستند و می‌توانند در دوران بارداری مشکلاتی ایجاد کنند. بسیاری از خانم‌ها بر این باورند که خوردن سیر در دوران بارداری می‌تواند باعث سقط جنین شود.