سیر سیاه دکتر بیز نه تنها به عنوان یک غذا، بلکه به عنوان یک غذای سالم در سراسر جهان محبوب است. دلیل این امر این است که خواص بی شماری سیر از دیرباز برای بدن انسان شناخته شده است. سابقه مصرف سیر طولانی است و از زمان های بسیار قدیم مورد استفاده قرار می گرفته است.

سیر فرآوری شده یا سیر سیاه از سیر سفید در دما و رطوبت کنترل شده به دست می آید. در نتیجه این فرآیند بوی تند سیر از بین می رود و بافتی نرم و ژله مانند پیدا می کند. میزان آنتی اکسیدان موجود در سیر سیاه تقریباً سه برابر بیشتر از سفید است.
مطالعات نشان می دهد که سیر سیاه حاوی آنتی اکسیدان هایی است که خواص ضد سرطانی قوی دارند. علاوه بر این، اثرات سیر سیاه شامل ضد حساسیت، ضد دیابت و ضد التهاب است. سیر در خط مقدم غذاهایی است که خاصیت ضد سرطانی دارند. به طور خلاصه خواص سیر سیاه عبارتند از:

    پیشگیری از سرطان
    افزایش سرعت درمان سرطان
    کاهش وزن و کاهش وزن • کاهش چربی خون
    محافظت می کند
قلب و عروق و جلوگیری از گرفتگی عروق
    کنترل قند خون و پیشگیری از دیابت • بهبود دیابت و کاهش عوارض آن
    ضد حساسیت
    کاهش التهاب
    از کبد محافظت کنید
سیر سیاه چه تاثیری در پیشگیری از بیماری عروق کرونر قلب دارد؟

همانطور که می دانید داشتن سیستم ایمنی قوی می تواند خطر ابتلا به بیماری های مختلف از جمله بیماری های عروق کرونر قلب را به میزان قابل توجهی کاهش دهد. یکی از خواص اصلی سیر سیاه تقویت سیستم ایمنی بدن است.

این قدرت به ویژه در برابر باکتری ها و ویروس ها مشهود است. و از آنجایی که کووید 19 نیز یک بیماری ویروسی است، خوردن سیر سیاه می‌تواند به پیشگیری از آن و تقویت ایمنی کمک کند.
چرا این سیر یک ماده خوراکی فراسودمند می باشد؟
جایگزینی سیر با سیر سیاه، آلیسین را به یک آنتی اکسیدان قوی تر و پایدارتر به نام S-alyl cysteine SAC تبدیل می کند.

اس-آلیل سیستین ظرفیت جذب بالاتری در دستگاه گوارش دارد و مزایای آنتی اکسیدانی بیشتری نسبت به آلیسین دارد.

شما به راحتی می توانید سیر سیاه را در طول روز بدون مشکلات تنفسی مصرف کنید.
سیر سیاه دکتر بیز به دلیل طعم لذیذ و فراوانی ترکیبات فعال بیولوژیکی، با افزایش چشمگیر تقاضای مصرف کنندگان در سال های اخیر به یکی از معروف ترین و برجسته ترین محصولات غذایی و غذاهای کاربردی تبدیل شده است. علاوه بر این، سیر سیاه با بهبود فرآیند تولید و همچنین با نوآوری محصولات جدید برای فرآوری سیر سیاه توجه مصرف کنندگان را به خود جلب کرده است. اخیراً برخی از فرآورده های سیر فرآوری شده مانند ملاس سیر سیاه، پوره، رب، عصاره و قرص های مکمل در ویتنام و بازار جهانی عرضه شده است.