زمانی که این ماده و جوش شیرین با یکدیگر واکنش دهند، یون های سدیم، یون های سیتریک، گاز دی اکسید کربن و آب آزاد می شود. در رخ تماس طولانی مدت اصلی گرید خالص اسید سیتریک، همین مواد موجب زخم به پوست، چشم، دندان و درد معده، مشکلات آلرژیک و تنفسی، درد مفاصل، تورم، وضعیت تهوع و استفراغ می شود. از آنجایی که همین ماده یکی از اسیدهای خوراکی قدرتمند محسوب می شود از آن به طور غالب به عنوان طعم دهنده و حافظ در مواد غذایی و نوشیدنی ها به ویژه نوشابه ها و شیرینی ها استعمال می شودکه در اتحادیه اروپا با عددE330نشان دیتا میشود. همانطور که متوجه شدید این ماده با طعم ترشی میباشد و خواص اسیدی نیز دارد لذا از آن به عنوان یک طعم دهنده قادر استفاده می شود. این ماده در برنامه های آشپزی به عنوان جایگزینی برای سرکه یا این که آبلیمو در جایی که به یک اسید خالص نیاز هست ، استعمال می شود. در ایالاتمتحده نیاز به خلوص اسید سیتریک به تیتر یک افزودنی غذایی به وسیله مجموعه غذایی مواد شیمیایی Codex که توسط داروسازی ایالات متحده به وجود آمده است، تعریف‌و‌تمجید می شود. پس از این‌که قالب از محلول حاصل فیلترشدسیتریک اسید مهم رسوب دیتا شدن سیترات کلسیم به وسیله هیدروکسید کلسیم و احیا شدن به وسیله سولفوریک اسید رقیق به دست می آید. صورت بی آب کریستال از آب گرم به دست میآید، در حالی که مونوهیدرات هنگامی ساخت می‌گردد که اسید سیتریک از آب سرد کریستال اسید سیتریک شوینده شود. جذاب است بدانید که اسید سیتریک به جهت اولین دفعه از عصاره لیمو به دست آمد. اسم اسید سیتریک برای اکثر مردمان جامعه آشنا هست ولی همین شناخت در اکثریت به دانستن اسم این اسید خلاصه می شود و از ماهیت و کاربرد های آن دیتاها چندانی ندارند. اسید سیتریک از پاراگراف موادی است که کاربرد فراوانی در صنعت دارد و به تیتر یک عدد از مواد شیمیایی پرکاربرد شناخته شده است. چنانچه شما هر دسته سوالی در رابطه حیاتی چه جایی و روش به کارگیری از اسید سیتریک به جهت زنگ زدگی دارید، می توانید با ما در ورقه وب تماس بگیرید.